Mug Cake miele e caffè
Una improvvisa voglia di dolce? Ma che sia soffice, gustoso e appena fatto? Niente di meglio di una Mug Cake miele e caffè, le famose ricette in tazza per microonde così in voga negli States!
Grazie a pochi ingredienti, che troveremo sicuramente in casa, un buon caffè e un ottimo miele, possiamo preparare una mini tortina monodose, grande proprio come la nostra mug preferita e che sarà pronta in un lampo grazie al microonde. Per questa ricetta gli ingredienti e le dosi sono fondamentali, proprio per le sue ridotte quantità.
Per la base:
2 cucchiai di burro
1 cucchiaio di latte
2 cucchiai di caffè
1 cucchiaino di miele
1 tuorlo d’uovo (che può essere sostituito da 1 cucchiaio extra di latte)
2 cucchiai di zucchero bianco
4 cucchiai di farina per tutti gli usi
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
Per la glassa: (opzionale)
2 cucchiai di burro
2-3 cucchiai di zucchero a velo
Per decorare:
scorzette d’arancia
zucchero al velo
Procedimento
Preparare un buon caffè espresso. Ho usato una capsula di Lui L’Espresso tipo Vellutato, che è un caffè morbido, poco amaro e con una bella schiuma. La bellissima tazzina ocra è di Novità Home, serie Mediterraneo in gres porcellanato.
Mettere il burro nella tazza e farlo sciogliere nel microonde. Una delle mie tazze preferite è la iconica Unikko di Marimekko, della dimensione ideale perché un po’ più piccola delle normali mug. Inoltre è adatta a microonde, forno, freezer e lavatoviglie!
Aggiungere caffè, latte, zucchero, tuorlo d’uovo e miele. Ho utilizzato il Miele “Mielbio di Fiori” di Rigoni di Asiago, perché dolcifica delicatamente sposandosi bene con l’aroma del caffè.
Aggiungere la farina, il lievito e amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Mettere la tazza nel microonde per 1 minuto e 30 secondi alla massima potenza.
Far raffreddare per almeno 1 minuto.
Preparare la glassa sbattendo il burro con una forchetta e aggiungere man mano lo zucchero, fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Decorare la superficie della Mug Cake con una spruzzata di zucchero al velo, la glassa a piacere e le scorzette d’arancia.
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